Salut tout le monde, j’espère que vous allez bien ? Que l’on le veuille ou non, l’été 2024 se rapproche, et je ne sais pas dans quelle région vous vivez aujourd’hui, mais chez nous à Aix en Provence, il sera chaud ! Et quelle meilleure façon de s’y préparer que d’explorer les délices rares & fruités des thés oolongs Vietnamiens ? […]
Depuis des années ma passion pour les thés Pu-erh m’a conduit à explorer les moindres recoins du Vietnam. Et je peux vous dire que c’est bien dans l’extrême nord du Vietnam, que j’ai pu découvrir les thés Pu-erh les plus exceptionnels. Mais en quoi sont ils si exceptionnels me direz-vous ? Eh bien, en premier lieu, c’est bien leur région d’origine qui […]
Cela fait maintenant plusieurs années que nous travaillons dans le monde passionnant des thés sauvages et des thés des petites plantations familiales Vietnamiennes. Et je peux vous dire que je suis toujours aussi fasciné par la diversité de nos thés et leurs subtilités. Prenons le cas du Thé Noir Sauvage HOÀNG SU PHÌ ĐEN CUEILLETTE […]
Salut tout le monde, j’espère que vous allez bien ! Ces derniers temps vous avez été très nombreux à vous précipiter sur nos thés blancs, à tel point que je me suis dit que ça serait sympa d’écrire un article sur les Thés Blancs Sauvages vietnamiens histoire de vous expliquer en quoi ils se démarquent […]
Salut tout le monde j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui je voulais vous parler de notre thé Pu-erh cru sauvage. En effet, ce thé à la fois fruité, boisé et légèrement fumé connaît actuellement un succès assez fou auprès des amateurs de Puerh. C’est parti ! Ce thé fait parti des thés dit « Shan […]
Salut tout monde ! Un petit article sur notre rencontre avec une nouvelle passionnée de thé ça vous dit ? Alors c’est parti ! Sans plus attendre, je me tais et je laisse la parole à Solenne ! Pourrais-tu te présenter pour les autres membres de la communauté ? Parler de ta passion et de […]
Salut tout le monde ! J’espère que vous allez bien ! Comme je vous le disais le weekend dernier nous allons retirer nos thés verts Dai Tu de la boutique afin de faire de la place pour des nouveaux thés ! D’ailleurs je devrais plutôt dire « nous allons retirer NOTRE thé vert DAI TU “HAMEÇONS”, […]
La dynastie Ming La dynastie Ming s’étend de 1368 à 1644. C’est à cette époque que les techniques d’affinage du thé s’améliorent, on commence à faire fermenter le thé pour en faire ressortir des arômes plus complexes ! En 1391, Hongwu, l’empereur de l’époque décrète que le thé ne doit plus être livré en brique. […]
Les origines de la dynastie Song Après la dynastie Tang, la Chine est de nouveau divisée. Pendant 50 ans, le pays connait en effet 5 dynasties au nord et 10 royaumes au sud ! Ce n’est qu’en 960 que le général Zhao Kuangyin, connu sous le nom de Taizu parvient à réunifier la Chine (à […]
Aujourd’hui, un peu d’histoire ! Je vous propose un petit voyage dans le temps à la découverte d’un personnage indissociable du monde du thé, l’auteur du livre «Le classique du thé » : Lu Yu ! Lu Yu et son rôle dans l’expansion de votre boisson préféré : Le Thé ! Une grande partie de […]
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