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La dynastie Ming La dynastie Ming s’étend de 1368 à 1644. C’est à cette époque que les techniques d’affinage du thé s’améliorent, on commence à faire fermenter le thé pour en faire ressortir des arômes plus complexes ! En 1391, Hongwu, l’empereur de l’époque décrète que le thé ne doit plus être livré en brique. […]

Les origines de la dynastie Song Après la dynastie Tang, la Chine est de nouveau divisée. Pendant 50 ans, le pays connait en effet 5 dynasties au nord et 10 royaumes au sud ! Ce n’est qu’en 960 que le général Zhao Kuangyin, connu sous le nom de Taizu parvient à réunifier la Chine (à […]

Aujourd’hui, un peu d’histoire ! Je vous propose un petit voyage dans le temps à la découverte d’un personnage indissociable du monde du thé, l’auteur du livre «Le classique du thé » : Lu Yu ! Lu Yu et son rôle dans l’expansion de votre boisson préféré : Le Thé ! Une grande partie de […]

Salut tout le monde ! Après avoir découvert les origines « semi-légendaires » du thé avec l’empereur Shennong, on continue notre voyage avec le thé sous la dynastie Tang ! Bonne lecture ! La dynastie Tang : l’âge d’or de la civilisation chinoise La dynastie Tang fut fondée en 618, juste après la chute de […]

Depuis quelques temps je m’intéresse à l’histoire du thé et à la découverte de cette boisson que vous aimez tant. Je lis pas mal de livres sur le sujet et je me disais que ça pouvait surement vous intéresser… J’écrirai donc peut être quelques articles sur le sujet histoire de partager avec vous ce que j’apprend ici […]

Salut tout le monde ! Ça y est ! La deuxième partie de la vidéo de notre voyage à Mộc Châu est enfin dispo ! Cette fois ci, nous avons le plaisir de vous faire visiter la fabrique du meilleur thé Oolong de la région. C’est parti ! Dans la vidéo ci dessous, Loan vous […]

Salut tout le monde ! Voici notre première recette de l’année en matière de thé glacé fait maison. Aujourd’hui, le thé glacé à la pastèque ! Idéale pour les périodes de canicule l’été, cette recette (sans sucre ajouté bien évidement) est très simple à réaliser (pour peu que vous suiviez ces quelques conseils)… Pourquoi le […]

Ça y est mes amis ! La première partie de notre voyage au Vietnam est enfin disponible en vidéo (Il s’agit surtout de notre départ pour les plantations de Mộc Châu) ! Nous avons divisé chaque partie du voyage en petites vidéos de 7 minutes environ, histoire de s’attarder uniquement sur l’essentiel (mais vous verrez […]