{"id":237543,"date":"2020-11-08T11:15:28","date_gmt":"2020-11-08T10:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/theduvietnam.fr\/?p=237543"},"modified":"2020-11-08T11:15:28","modified_gmt":"2020-11-08T10:15:28","slug":"petit-retour-sur-lhistoire-de-the-du-vietnam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/?p=237543","title":{"rendered":"Petit retour sur l’histoire de \u00ab\u00a0Th\u00e9 du Vietnam\u00a0\u00bb!"},"content":{"rendered":"
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Dans notre plantation de th\u00e9 vert T\u00e2n C\u01b0\u01a1ng<\/a> \u00e0 Th\u00e1i Nguy\u00ean !<\/figcaption><\/figure>\n

Salut tout le monde ! J’esp\u00e8re que vous allez bien !<\/p>\n

Haaa \u00e7a faisait vraiment super longtemps que je n’avais pas \u00e9crit d’article sur notre blog ! Et je dois vous avouer que \u00e7a fait du bien de s’y remettre !<\/p>\n

En fait, pas mal d’entre vous nous ont demand\u00e9 de raconter notre histoire afin de conna\u00eetre les origines de \u00ab\u00a0Th\u00e9 du Vietnam\u00a0\u00bb. Alors bien s\u00fbr, les gens qui nous suivent depuis le d\u00e9but de l’aventure nous connaissent bien. Mais pour les nouveaux je me suis dit qu’un petit article de blog ne ferait pas de mal histoire de poser les bases.<\/p>\n

Pour l’occasion j’ai choisi de raconter notre histoire de mon point de vue cette fois. Si \u00e7a vous int\u00e9resse, lors de nos d\u00e9buts R\u00e9mi avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9crit un article disponible ici<\/a>.<\/p>\n

C’est parti !<\/p>\n

Qui sommes nous et d’o\u00f9 vient-on ?<\/h2>\n

Th\u00e9 du Vietnam a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9, si on reprend la date exacte de notre premier article de blog, le 25 ao\u00fbt 2017 par mon mari (R\u00e9mi) et moi m\u00eame (Loan). Et comme vous pouvez vous en doutez, nous sommes un couple franco-vietnamien !<\/p>\n

Mais si on y r\u00e9fl\u00e9chit bien.. cette histoire \u00e0 r\u00e9ellement commenc\u00e9 en 2011 !<\/p>\n

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Une photo que j’ai prise de R\u00e9mi pendant qu’il admirait les feuilles de notre futur th\u00e9 rouge Ho\u00e0ng Su Ph\u00ec \u0110\u1ecf<\/a> \u00e0 H\u00e0 Giang !<\/figcaption><\/figure>\n

Retour sur les vraies origines de th\u00e9 du Vietnam.<\/h2>\n

Alors je vous l’avoue, en 2011 je ne connaissais absolument rien au monde du th\u00e9. Pour les jeunes vietnamiennes comme moi qui ont grandi dans les grandes villes comme Hano\u00ef, le mode est au th\u00e9 en sachet \u00e0 l’occidental !<\/p>\n

Le v\u00e9ritable th\u00e9 en feuilles enti\u00e8res est plut\u00f4t consomm\u00e9 par ceux appartenant \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration de mes grands parents ou de mes oncles et tantes. Le th\u00e9 en feuilles enti\u00e8res \u00e9tait d’ailleurs tr\u00e8s consomm\u00e9 par les anciens dans les campagnes !<\/p>\n

Je me souviens encore \u00e9tant petite aux alentours des ann\u00e9es 1995, c’est moi qui nettoyait la th\u00e9i\u00e8re de ma grand m\u00e8re et qui \u00ab\u00a0jouait\u00a0\u00bb avec les feuilles de th\u00e9 vert fra\u00eechement infus\u00e9es. A l’\u00e9poque, ma grand m\u00e8re vendait des plantes m\u00e9dicinales et \u00e0 chaque fois elle offrait une petite tasse de th\u00e9 \u00e0 ses clients.<\/p>\n

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Un th\u00e9 vert<\/a> tr\u00e8s fort tel que ma grand m\u00e8re le pr\u00e9parait \u00e0 la campagne dans les 90’s !<\/figcaption><\/figure>\n

Je ne vous cache pas qu’\u00e0 l’\u00e9poque je trouvais le th\u00e9 vert trop amer pour moi, et que mon int\u00e9r\u00eat se portait plus sur les bonbons ????????.<\/p>\n

Je n’ai commenc\u00e9 qu’\u00e0 consommer du th\u00e9 (en sachet bien s\u00fbr) que lorsque j’\u00e9tais ado avec mes amies.<\/p>\n

C’est lorsque je suis arriv\u00e9 en France en 2011 pour suivre mon Master en \u00e9conomie que j’ai rencontr\u00e9 R\u00e9mi. Aussi surprenant que cela puisse para\u00eetre, c’est lui qui m’a fait d\u00e9couvrir le v\u00e9ritable th\u00e9 m\u00eame si \u00e7a ne s’est pas fait en douceur..<\/p>\n

Je vous explique. Un jour, lorsque nous \u00e9tions encore \u00e9tudiants, R\u00e9mi passe chez moi, je lui propose donc un th\u00e9 (en sachet bien \u00e9videmment) ce qui le surprend beaucoup. Il me demande alors pourquoi une vietnamienne comme moi pr\u00e9f\u00e8re boire du th\u00e9 industriel alors qu’il y a des th\u00e9s en feuilles enti\u00e8res extr\u00eamement rares au Vietnam.. Wow !<\/p>\n

L\u00e0 je me suis dit que ce mec \u00e9tait trop bizarre de me dire que mon th\u00e9 en sachet \u00e9tait industriel et qu’il pr\u00e9f\u00e9rait boire le th\u00e9 des anciens de la campagne !<\/p>\n

Ce que je ne savais pas \u00e0 l’\u00e9poque, c’\u00e9tait que R\u00e9mi \u00e9tait un passionn\u00e9 de th\u00e9 depuis l’\u00e2ge de 15 ans et que son r\u00eave \u00e9tait \u00e9ventuellement de vivre de cette passion.<\/p>\n

J’ai ensuite demand\u00e9 \u00e0 ma m\u00e8re (qui connait beaucoup de gens au Vietnam) si elle connaissait un petit producteur de th\u00e9 quelque part dans la campagne. Elle a donc contact\u00e9 un de ses amis qui poss\u00e8de un petit jardin de th\u00e9 \u00e0 Th\u00e1i Nguy\u00ean.<\/p>\n

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Un petit jardin de th\u00e9 dans la campagne de Th\u00e1i Nguy\u00ean.<\/figcaption><\/figure>\n

Deux mois plus tard, R\u00e9mi a donc pu d\u00e9guster son v\u00e9ritable th\u00e9 du Vietnam en feuilles enti\u00e8res ! Pour ma part, j’ai pu re-d\u00e9couvrir le th\u00e9 que ma grand m\u00e8re consommait quand j’\u00e9tais enfant, \u00e0 la diff\u00e9rence que R\u00e9mi pr\u00e9pare de th\u00e9 diff\u00e9remment de ce que les anciens ont l’habitude de faire \u00e0 la campagne. Ce qu’il le rends beaucoup moins amer, plus v\u00e9g\u00e9tal et accessible. Et je peux vous dire que depuis ce temps l\u00e0 nous ne pouvons plus nous en passer ! ????<\/p>\n

C’est en 2017 que R\u00e9mi d\u00e9cide de faire d’une pierre deux coups en partant au Vietnam pour rencontrer ma famille et rechercher des petits producteurs de th\u00e9. Comme il me le dis souvent, il souhaite non seulement ramener les meilleurs th\u00e9s du Vietnam pour notre consommation personnelle mais aussi pour le faire d\u00e9couvrir aux passionn\u00e9s de th\u00e9 europ\u00e9ens ! C’est donc officiellement en 2017 que l’aventure th\u00e9 du Vietnam est n\u00e9e !<\/p>\n

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R\u00e9mi et moi m\u00eame dans nos plantations de th\u00e9s de M\u1ed9c Ch\u00e2u<\/a> \u00e0 gauche, Th\u00e1i Nguy\u00ean<\/a> au milieu et H\u00e0 Giang<\/a> \u00e0 droite !<\/figcaption><\/figure>\n

Nous avons eu beaucoup de chance lors de notre premier voyage car nous avons pu rencontrer nos 2 premiers producteurs de th\u00e9s verts \u00e0 Th\u00e1i Nguy\u00ean et de th\u00e9s oolongs \u00e0 M\u1ed9c Ch\u00e2u. Nous avons pu visiter leurs plantations, \u00e9couter leurs histoires et conna\u00eetre leurs secrets de fabrication. Nos amis producteurs sont tellement heureux de savoir que leurs th\u00e9s vont finir dans votre tasse !<\/p>\n

Voil\u00e0 voil\u00e0 les amis ! Cet article est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s long alors je ne vais pas m’attarder sur notre second voyage \u00e0 H\u00e0 Giang pour le th\u00e9 sauvage ou sur nos gal\u00e8res d’importateurs d\u00e9butants. Mais maintenant vous avez ma version !<\/p>\n

Bonne d\u00e9gust’ et bonne journ\u00e9e !<\/p>\n

PS : Si vous appr\u00e9cierez nos th\u00e9s made in Vietnam et que vous voulez nous soutenir, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous mettre une petite note et un petit commentaire dans Google vie ce lien<\/a>. ????????????<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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