{"id":233292,"date":"2020-01-30T23:54:03","date_gmt":"2020-01-30T22:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/theduvietnam.fr\/?p=233292"},"modified":"2020-01-30T23:54:03","modified_gmt":"2020-01-30T22:54:03","slug":"le-the-sous-la-dynastie-ming-qing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/?p=233292","title":{"rendered":"Le th\u00e9 sous la dynastie Ming & Qing"},"content":{"rendered":"
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L\u2019\u00e2ge du th\u00e9 infus\u00e9 !<\/figcaption><\/figure>\n

La dynastie Ming<\/h2>\n

La dynastie Ming<\/strong> s\u2019\u00e9tend de 1368 \u00e0 1644. C\u2019est \u00e0 cette \u00e9poque que les techniques d\u2019affinage du th\u00e9 s\u2019am\u00e9liorent<\/strong>, on commence \u00e0 faire fermenter le th\u00e9<\/strong> pour en faire ressortir des ar\u00f4mes plus complexes<\/strong> !<\/p>\n

En 1391, Hongwu, l\u2019empereur de l\u2019\u00e9poque d\u00e9cr\u00e8te que le th\u00e9 ne doit plus \u00eatre livr\u00e9 en brique. Le th\u00e9 n\u2019est donc plus conserv\u00e9 ni en brique ni en poudre mais sous forme de feuilles. Il est consomm\u00e9 sous forme de feuilles enti\u00e8res que l\u2019on infuse. C\u2019est l\u2019\u00e2ge du th\u00e9 infus\u00e9<\/strong> !<\/p>\n

Cette \u00e9poque marque aussi l\u2019invention de la th\u00e9i\u00e8re<\/strong> ! Cette nouvelle invention fait le bonheur de riches collectionneurs, elle est \u00e0 l\u2019origine du d\u00e9veloppement de tout un artisanat raffin\u00e9 autour de la fabrication de th\u00e9i\u00e8res<\/strong>, de tasses<\/strong> et de bouilloires<\/strong>.<\/p>\n

C\u2019est aussi la p\u00e9riode durant laquelle on voit appara\u00eetre sur le march\u00e9 des dizaines de th\u00e9s tr\u00e8s diff\u00e9rents<\/strong> que l\u2019on distingue en fonction de leurs couleurs<\/strong> (Th\u00e9s Verts, Th\u00e9s Noirs, Th\u00e9s Oolongs, Jaunes, Puerhs, etc.), de leur r\u00e9gion d\u2019origine et de leur aspect.<\/p>\n

A partir de 1556 (juste avant la dynastie des Qing (1644 \/ 1911)) les portugais, men\u00e9s par Vasco de Gama<\/strong> importent les th\u00e9s Chinois et Japonais en Europe.<\/p>\n

La dynastie Qing<\/h2>\n

A partir de 1644, la dynastie Qing r\u00e8gne sur la Chine. D\u2019origine mandchoue (vaste territoire situ\u00e9 entre le Nord Est de la Chine et l\u2019Est de la Russie), la dynastie Qing est la derni\u00e8re dynastie imp\u00e9riale \u00e0 avoir r\u00e9gn\u00e9 sur la Chine<\/strong>.<\/p>\n

De part une politique \u00e9conomique d\u2019enrichissement des paysans<\/strong> et plusieurs exon\u00e9rations sp\u00e9ciales pour les campagnes<\/strong>, cette \u00e9poque se caract\u00e9rise par une longue p\u00e9riode de prosp\u00e9rit\u00e9<\/strong> en milieu rural.<\/p>\n

En 1661, la princesse du Portugal Catherine de Bragance devient reine d\u2019Angleterre lorsqu\u2019elle est mari\u00e9e au roi Charles II d\u2019Angleterre. Le th\u00e9 (introduit pr\u00e9c\u00e9demment au Portugal par Vasco de Gama<\/strong>) devient alors tr\u00e8s populaire au sein de la famille royale britannique<\/strong> au point de se rendre indispensable<\/strong> !<\/p>\n

Deux si\u00e8cles plus tard, le d\u00e9veloppement de l\u2019imp\u00e9rialisme britannique<\/strong> aidant, le th\u00e9 commence peu \u00e0 peu \u00e0 dominer le monde<\/strong> en suivant les britanniques jusqu\u2019en Am\u00e9rique<\/strong> et en Inde<\/strong>.<\/p>\n

Et le Vietnam dans tout \u00e7a ?<\/h2>\n

Le berceau du th\u00e9 s\u2019\u00e9tend entre le Yunnan<\/strong> et le Nord-Ouest du Vietnam<\/strong>, qui sont deux r\u00e9gions tr\u00e8s proches.<\/p>\n

A l\u2019\u00e9poque de l\u2019antiquit\u00e9, les fronti\u00e8res entre les peuples ne sont pas d\u00e9finies et les r\u00e9gions s\u2019influencent entre elles naturellement. M\u00eame s\u2019il n\u2019existe aucune preuve que les Vietnamiens d\u00e9gustaient d\u00e9j\u00e0 leur th\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque, on peut facilement imaginer qu\u2019ils \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 influenc\u00e9s par leurs voisins du nord<\/strong>.<\/p>\n

Les Vietnamiens s\u2019accordent pour dire que la m\u00e9thode de pr\u00e9paration du th\u00e9 la plus ancienne du Vietnam consiste \u00e0 faire bouillir les feuilles de th\u00e9 vert encore fra\u00eeches dans l\u2019eau<\/strong>. C\u2019est ce que l\u2019on appelle le tra xanh<\/strong>. Il est encore possible de d\u00e9guster le th\u00e9 de cette fa\u00e7on aujourd\u2019hui dans certaines campagnes du nord du Vietnam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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