{"id":233110,"date":"2019-12-15T20:47:31","date_gmt":"2019-12-15T19:47:31","guid":{"rendered":"https:\/\/theduvietnam.fr\/?p=233110"},"modified":"2019-12-15T20:47:31","modified_gmt":"2019-12-15T19:47:31","slug":"le-the-oolong-rouge-thanh-tam-do-de-moc-chau-nord-du-vietnam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/?p=233110","title":{"rendered":"Le Th\u00e9 Oolong Rouge Thanh Tam Do de M\u1ed9c Ch\u00e2u (Nord du Vietnam)"},"content":{"rendered":"

Salut tout le monde ! Aujourd\u2019hui je vous parle de mon th\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de l\u2019apr\u00e8s midi, le th\u00e9 Oolong Rouge Thanh Tam Do de M\u1ed9c Ch\u00e2u !<\/p>\n

Le th\u00e9 Oolong Rouge de M\u1ed9c Ch\u00e2u<\/h2>\n

Que les amateurs de Thanh Tam Den se rassurent ! Il s\u2019agit ici de son \u201ccousin \u00e9loign\u00e9\u201d. En effet, le Th\u00e9 Oolong Rouge Thanh Tam Do vient de la plantation de mon ami Monsieur Suong de M\u1ed9c Ch\u00e2u !<\/p>\n

Contrairement au Than Tam Den (qui est un th\u00e9 oolong noir allong\u00e9 ferment\u00e9 \u00e0 100%), cet oolong rouge est roul\u00e9 et ferment\u00e9 \u00e0 80%. Cette semi fermentation lui donne de d\u00e9licats ar\u00f4mes fruit\u00e9s rappelant la poire ? ainsi que des notes subtilement caram\u00e9lis\u00e9es et chocolat\u00e9es.<\/p>\n

Je sais que c\u2019est difficile \u00e0 imaginer comme \u00e7a mais attendez de le go\u00fbter ! ??<\/p>\n

L\u2019\u00e9laboration du Thanh Tam Do<\/h2>\n

Pour \u00e9laborer ce th\u00e9, notre producteur cueille les premiers bourgeons ainsi que ces 2 premi\u00e8res feuilles. La cueillette est effectu\u00e9e tr\u00e8s t\u00f4t le matin d\u00e8s lors que le brouillard commence \u00e0 dispara\u00eetre. Ce brouillard permet en effet de revigorer (et vivifier) les feuilles de th\u00e9. Les feuilles sont ensuite d\u00e9licatement d\u00e9pos\u00e9es dans des paniers en bambous afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019elles ne s\u2019\u00e9crasent. Un kilo de th\u00e9 Oolong Rouge Thanh Tam Do n\u00e9cessite 4,5 kilos de feuilles de th\u00e9 fra\u00eeches !<\/p>\n

Viennent ensuite les \u00e9tapes de fermentation, de roulage et de s\u00e9chage pendant lesquelles il contr\u00f4le le temps et la temp\u00e9rature dans le plus grand secret pour produire un th\u00e9 Oolong rouge d\u2019exception !<\/p>\n

Infusion et notes gustatives du Thanh Tam Do<\/h2>\n

La couleur de l\u2019infusion du th\u00e9 Oolong Rouge Thanh Tam Do est d\u2019un magnifique rouge ambr\u00e9. Ses notes gustatives rappellent les fruits des bois, l’abricot et le caramel. Id\u00e9ale l\u2019\u00e9t\u00e9, la version glac\u00e9e de ce th\u00e9 est \u00e9galement tr\u00e8s rafra\u00eechissante et revigorante ! ?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Les effets du Th\u00e9 Oolong Rouge Thanh Tam Do sur votre sant\u00e9<\/h2>\n

Excellent pour votre sant\u00e9, le th\u00e9 Oolong Rouge Thanh Tam Do poss\u00e8de plusieurs vertus. Il peut, entre autre, vous aider \u00e0 garder la peau saine, \u00e0 perdre du poids, vous aider \u00e0 vous relaxer et am\u00e9liorer votre digestion. Il diminue \u00e9galement le taux de cholest\u00e9rol et aide a pr\u00e9venir le diab\u00e8te de type 2 !<\/p>\n

Compos\u00e9 essentiellement de feuilles larges donc pauvre en th\u00e9ine (caf\u00e9ine), ce th\u00e9 peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e (m\u00eame le soir) !<\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que \u00e7a vous a plu, je vous dis bon weekend et \u00e0 bient\u00f4t dans votre tasse ! ??<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salut tout le monde ! Aujourd\u2019hui je vous parle de mon th\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de l\u2019apr\u00e8s midi, le th\u00e9 Oolong Rouge Thanh Tam Do de M\u1ed9c Ch\u00e2u ! Le th\u00e9 Oolong Rouge de M\u1ed9c Ch\u00e2u Que les amateurs de Thanh Tam Den se rassurent ! Il s\u2019agit ici de son \u201ccousin \u00e9loign\u00e9\u201d. En effet, le Th\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":233111,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[141],"tags":[],"class_list":["post-233110","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-the-et-la-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=233110"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233110\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/233111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=233110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=233110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=233110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}