{"id":233012,"date":"2019-12-01T15:13:39","date_gmt":"2019-12-01T14:13:39","guid":{"rendered":"https:\/\/theduvietnam.fr\/?p=233012"},"modified":"2019-12-01T15:13:39","modified_gmt":"2019-12-01T14:13:39","slug":"notre-rencontre-avec-le-bistrot-viet-branche-de-lyon-le-mamasan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/?p=233012","title":{"rendered":"Notre rencontre avec LE bistrot Viet branch\u00e9 de Lyon : Le Mamasan"},"content":{"rendered":"

Salut tout le monde ! Comme certains d\u2019entre vous le savent s\u00fbrement, nous sommes pass\u00e9s \u00e0 Lyon la semaine derni\u00e8re pour rencontrer nos amis du Mamasan. Et quel accueil mes amis ! Quel accueil !<\/p>\n

Mais avant tout, quelques petites p\u00e9rip\u00e9ties<\/h2>\n

Qui dit trajet Aix en Provence \u2013 Lyon dit bien \u00e9videmment TGV\u2026 Avec son petit lot de surprises, de retards\u2026 Surtout lorsque l\u2019on a un rendez-vous super-important bien s\u00fbr ! C\u2019est mieux !<\/p>\n

Je vous la fais courte mais globalement nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 Lyon avec plus de 2h00 de retard\u2026 C\u2019est-\u00e0-dire, vers 00h20 !<\/p>\n

On avait pr\u00e9vu un petit resto, \u00e7a ne sera pas aujourd\u2019hui !<\/p>\n

Le lendemain\u2026<\/h2>\n

Nous sortons de l\u2019h\u00f4tel (pas loin de la gare) vers 9h00, histoire de se promener un peu et de se rapprocher du Mamasan. Il y a pas mal de rues en travaux et d\u2019autres rues pas si belles que \u00e7a, alors on s\u2019\u00e9loigne\u2026<\/p>\n

Bizarrement pas mal de magasins sont ferm\u00e9s m\u00eame \u00e0 10h00 mais c\u2019est peut-\u00eatre parce qu\u2019on s\u2019est habitu\u00e9 \u00e0 Aix en Provence et que chez nous tout est ouvert \u00e0 9h00.<\/p>\n

Nous continuons notre route pour s\u2019approcher des beaux quartiers\u2026 Ha ! Ok c\u2019est plut\u00f4t joli par ici (je ne sais pas du tout o\u00f9 nous sommes et je ne connais pas vraiment Lyon mais on peut y trouver des endroits plut\u00f4t charmants rien qu\u2019en changeant de trottoir\u2026<\/p>\n

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Il y a des endroits sympas \u00e0 Lyon !<\/figcaption><\/figure>\n

C\u2019est l\u2019heure du petit d\u00e9j\u2019 alors on s\u2019arr\u00eate dans une boulangerie plut\u00f4t all\u00e9chante (cadre agr\u00e9able, personnes souriantes, petit d\u00e9j\u2019 de qualit\u00e9\u2026)<\/p>\n

On repart et on continue vers le Mamasan !<\/p>\n

En arrivant au Mamasan\u2026<\/h2>\n

Super accueil de Vladimir, de sa famille et de son associ\u00e9\u2026 Il est 12h30 et ils nous invitent tr\u00e8s chaleureusement (et copieusement) \u00e0 manger ! C\u2019est donc Bo bun pour Loan et poulet farci pour moi (ok, avec une petite bi\u00e8re j\u2019avoue..). Sans surprise (car la r\u00e9putation du Mamasan le pr\u00e9c\u00e8de) tout est vraiment excellent !<\/p>\n

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Qu\u2019est-ce que je l\u2019aime ce n\u00e9on !<\/figcaption><\/figure>\n

Pas de dessert pour nous, car \u00e9videmment nous sommes compl\u00e8tement rassasi\u00e9s !<\/p>\n

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Poulet farci \u00e0 la vietnamienne ! (je vous le recommande\u2026)<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019ambiance unique et chaleureuse du Mamasan !<\/h2>\n

Il faut que je vous parle de l\u2019ambiance mes amis\u2026 J\u2019ai retrouv\u00e9 dans ce restaurant absolument tout ce que j\u2019aime ! C\u2019est bien simple, j\u2019ai l\u2019impression que ce restaurant a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 rien que pour moi !<\/p>\n

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M\u00eame les menus ont un truc \u201cold school\u201d super-agr\u00e9able..<\/figcaption><\/figure>\n

D\u00e9co vietnamienne vintage jusqu\u2019au bout des couverts (et l\u00e0 je peux vous dire que Vladimir a vraiment du go\u00fbt), affiche vintage de \u201cl\u2019oncle H\u00f4\u201d , esth\u00e9tique n\u00e9on rappelant (le bon c\u00f4t\u00e9) des 80\u2019s, petite musique minimaliste d\u2019ambiance\u2026<\/p>\n

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Un voyage dans le temps..<\/figcaption><\/figure>\n

Je ne divulguerai pas ici ce que vous trouverez dans les toilettes mais je vous assure un d\u00e9paysement total !<\/p>\n

En fait ce n\u2019est pas qu\u2019un simple restaurant, c\u2019est une v\u00e9ritable exp\u00e9rience qui vous fait rentrer dans un monde fascinant ! D\u2019ailleurs, si vous \u00eates de passage \u00e0 Lyon, je ne peux que vous recommander de vous laisser tenter par l\u2019exp\u00e9rience Mamasan !<\/p>\n

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D\u00e9co super-originale\u2026 Dans le couloir du Mamasan on se croirait dans une ruelle de Hano\u00ef !<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019instant Th\u00e9 !<\/h2>\n

Apr\u00e8s toutes ces d\u00e9couvertes \u00e0 la fois gustatives et visuelles, c\u2019est \u00e0 nous de bosser un peu ! Et quel plaisir de bosser dans ce qui nous passionne les amis ! Dans les th\u00e9s rares \u201cmade in Vietnam\u201d !<\/p>\n

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Eh oui ! On a tout pr\u00e9vu !<\/figcaption><\/figure>\n

C\u2019est parti ! On sort les accessoires la th\u00e9i\u00e8re et nos th\u00e9s \u201cMade in Vietnam\u201d des plus accessibles aux plus complexes.<\/p>\n

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Vladimir et Loan en pleine d\u00e9gustation.<\/figcaption><\/figure>\n

Les th\u00e9s oolongs verts\u2026<\/h2>\n

Vladimir commence par sentir les ar\u00f4mes fleuris et fruit\u00e9s des th\u00e9s oolongs vert de Moc Chau\u2026 Il semble plut\u00f4t agr\u00e9ablement surpris (aussi par la taille des feuilles une fois d\u00e9ploy\u00e9es).<\/p>\n

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Notre Th\u00e9 Oolong Vert THUY NGOC XANH…<\/figcaption><\/figure>\n

Fruit\u00e9s, fleuris, bois\u00e9s et avec une l\u00e9g\u00e8re amertume tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 la fin sont les adjectifs qui reviennent.<\/p>\n

Je ne m\u2019\u00e9tendrai pas sur les d\u00e9tails mais je pense que les th\u00e9s oolongs verts ont plut\u00f4t fait bonne impression !<\/p>\n

Le th\u00e9 Oolong noir<\/h2>\n

On passe \u00e0 notre Th\u00e9 Oolong Noir pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Avec celui-l\u00e0 on est presque toujours s\u00fbr qu\u2019il fasse bonne impression ! ?<\/p>\n

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Un vrai nectar je vous dis\u2026<\/figcaption><\/figure>\n

Eh bien vous savez quoi ? J\u2019ai comme l\u2019impression que Vladimir est tomb\u00e9 sous le charme du Thanh Tam Den.<\/p>\n

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Doux, miell\u00e9, caram\u00e9lis\u00e9, rappelant la for\u00eat, les ch\u00e2taignes et les noisettes grill\u00e9es\u2026<\/figcaption><\/figure>\n

Je peux vous dire que celui-l\u00e0, vous \u00eates certain de le retrouver au Mamasan !<\/p>\n

Le th\u00e9 vert<\/h2>\n

C\u2019est au tour du th\u00e9 vert. Infusion de quelques secondes pour \u00e9viter l\u2019amertume (et croyez-moi, avec le Dai Tu, quelques secondes suffisent).<\/p>\n

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\u00c0 la fois puissant et subtile, tonique, umami et bien s\u00fbr, suivi d\u2019une l\u00e9g\u00e8re pointe d\u2019amertume\u2026<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9videmment les habitu\u00e9s du Dai Tu sont l\u00e9g\u00e8rement moins sensibles 0 son amertume et tout est question de dosage.<\/p>\n

Vous d\u00e9couvrirez par vous-m\u00eame si notre Th\u00e9 Vert est retenu par le Mamasan. ?<\/p>\n

Le th\u00e9 noir Lung Phin<\/h2>\n

Haaa ! On va voir si mon th\u00e9 noir pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 arrive \u00e0 s\u00e9duire !<\/p>\n

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Ne serait-ce qu\u2019 avant l\u201dinfusion, rien qu\u2019\u00e0 l\u2019odorat, Vladimir est \u00e9tonn\u00e9 par la puissance des ar\u00f4mes cacaot\u00e9s du Lung Phin !<\/p>\n

\u00c9videment tout \u00e7a se confirme d\u00e8s la premi\u00e8re infusion : complexe, puissant, chocolat\u00e9\u2026<\/p>\n

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L\u00e0 aussi, je ne d\u00e9voile rien, vous d\u00e9gusterez le moment venu !<\/p>\n

Le th\u00e9 Oolong Quy Phi<\/h2>\n

On garde le Quy Phi pour la fin. Rare et complexe, les notes fruit\u00e9es du th\u00e9 Oolong Quy Phi semblent plaire \u00e0 Vladimir.<\/p>\n

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Les th\u00e9s s\u00e9lectionn\u00e9s par le Mamasan.<\/h2>\n

\u00c9videmment je ne peux pas vous dire quels seront les th\u00e9s que vous pourrez d\u00e9guster au Mamasan (et je pense que Vladimir aimerait garder le secret pour mieux vous surprendre).<\/p>\n

M\u00eame si je vous ai d\u00e9j\u00e0 donn\u00e9 un premier indice, sachez que la seule fa\u00e7on de conna\u00eetre les heureux \u00e9lus est d\u2019aller faire un petit tour \u00e0 Lyon pour vivre l\u2019exp\u00e9rience Mamasan !<\/p>\n

Et vous ? Vous connaissez le Mamasan ? Dites-nous dans les commentaires si \u00e7a vous tente aussi !<\/p>\n

Sur ces bonnes paroles je vous laisse et je vous dis \u00e0 tr\u00e8s bient\u00f4t dans vos tasses !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salut tout le monde ! Comme certains d\u2019entre vous le savent s\u00fbrement, nous sommes pass\u00e9s \u00e0 Lyon la semaine derni\u00e8re pour rencontrer nos amis du Mamasan. Et quel accueil mes amis ! Quel accueil ! Mais avant tout, quelques petites p\u00e9rip\u00e9ties Qui dit trajet Aix en Provence \u2013 Lyon dit bien \u00e9videmment TGV\u2026 Avec son […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":233014,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[141],"tags":[],"class_list":["post-233012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-the-et-la-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=233012"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233012\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/233014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=233012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=233012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tdv.webnativ.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=233012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}